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Les menus du restaurant

Vous trouverez ci-dessous nos 3 menus de saison et savoureux aux senteurs du Périgord, confectionnés par notre chef. Espérant vous accueillir bientôt !

 

 

Menu Vézère

Entrée + Plat ou Plat + Dessert  : 12.00 €

Entrée + Plat + Dessert  : 15.00 €

Formule disponible uniquement le midi et hors jours fériés.

Menu du Cygne

Entrée + plat  ou  plat + dessert : 23 € / Entrée + plat + dessert : 28 €

Déclinaison de foie gras

Velouté de champignons et potimarron

Tartare de truite saumonée aux raisins

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Filets de rouget aux agrumes riz

Souris d’agneau confite à la graisse d'oie, pâtes fraiches

Enchaud de porc, échalotes confites au Bergerac, salade et pommes de terre

Suprême de volaille, sauce provençale et son gratin de ratatouille

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Mousse au chocolat à l'orange

Crème brûlée parfumée au bon vouloir du Chef

Salade de fruits au Cointreau

Café ou Thé gourmand (supplément 2 € ou 2.20€)

 

Menu "Mes sélections du Terroir"

Entrée + plat  ou plat +dessert : 29 € / Entrée + plat + dessert : 34 €

 

Terrine de foie gras maison au Monbazillac et sa verrine de « Monbazilic »

Feuilleté de 6 escargots à la reine

Salade gourmande du Terroir (magret, gésiers et foie gras sur lit de crudités)

Escalope de foie gras poêlée à l’Armagnac

(supplément 3 €)

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Filets de sole sauce homard et gambas flambées au Cognac

Cuisse de canard confite rôtie au miel truffé

T-bone de veau, sauce Rosette

Châteaubriand, sauce aux cèpes

Cotelettes de Marcassin, sauce Porto et groseille

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Assiette de Cabécou et Trappe d’Echourgnac sur lit de salade

Déclinaison de poires

Gâteau aux noix ou Moelleux au chocolat 

 

 

Menu enfant 12,50 € (servi jusqu'à 12 ans)

    Assiette de rosette ou crudités

Filet de volaille, pommes de terre ou filet de poisson sauce crème, riz

Dessert du moment ou 2 boules de glaces

Verre de jus d'orange ou de cola    

Ou

 PetP

Magret de canard ou filet de poisson sauce crème citronnéeDessert du moment ou 2 boules de glacesVerre de jus d'orange ou de colaPetit Périgourdin (pain, steak haché, cheddar, tomates et salade) et pommes de terre

Dessert du moment ou 2 boules de glaces

Verre de jus d'orange ou de cola

 

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