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La carte du restaurant

Découvrez un aperçu de la carte des spécialités du restaurant, une ronde des saveurs qui mettra vos papilles en émoi.

Entrées

Escalope de foie gras poêlée à l’Armagnac 20 €

Terrine de foie gras maison au Monbazillac et sa verrine de « Monbazilic » 18 €

Double carpaccio de bœuf Charolais 14 €

Salade de cabécou et crudités 12 €

Assiette de crudités 6 €

Assiette du Terroir 18 €

Feuilleté de 6 escargots à la reine 16 €

 

Plats

Pain Périgourdin sauce foie gras 16 €

Pain Périgourdin avec foie gras poêlé sauce Armagnac 20 €

Dos de colin sauce aux noix, riz 17 €

Médaillons de lotte sauce homard, riz 22 €

Cassolette de gambas et Saint Jacques aux girolles sauce Champagne, riz  22 €

Entrecôte de taureau poêlée VBF échalottes confites au Bergerac, pommes de terre et salade 26 €

Millefeuille de filet de bœuf et foie gras, sauce aux cèpes 28 €

Omelette aux cèpes et foie gras 18 €

Omelette aux cèpes 16 €

Côtelettes de marcassin, sauce Porto et groseille 22 €

Grande assiette du Cygne 18 €

 

Desserts

Déclinaison de poires 8 €

Salade de fruits au Cointreau 6 €

Crème brûlée parfumée au bon vouloir du Chef 8 €

Gâteau aux noix ou Moelleux au chocolat 8 €

Mousse au chocolat à l'orange 8 €

Trilogie de glaces artisanales  8 €

Trilogie de sorbets artisanaux  8 €

Café ou Thé gourmand 6,80 € ou 7 €


 

RESERVER Tarifs